Étiquette : sherry

Vega 40yo North Star Spirits

Vega

North Star Spirits est un embouteilleur indépendant qui s’est lancé dans le whisky en 2016 seulement mais qui a déjà acquis une belle réputation, notamment grâce à sa série Vega dont je vais ici vous présenter le second joli bébé, à savoir le Vega 40yo (43.1% – 2018). Après un blend de 23 ans d’âge d’excellente facture, ce blend de 40 ans d’âge était fortement attendu! Non seulement parce que les amateurs étaient en droit d’espérer pouvoir goûter un whisky de qualité encore supérieure mais aussi du fait des tarifs incroyablement bas auxquels leurs bouteilles sont proposées. Et ca n’a pas loupé, tant pour le tarif que pour la qualité de ce whisky. On voit ca avec les notes 😀

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Aultmore 25yo A.D. Rattray

Aultmore 25yo A.D. Rattray
Aujourd’hui je vais partager mes impressions par rapport à l’excellent Aultmore 25yo A.D. Rattray, un whisky distillé en 1990, ayant vieilli en fût de sherry et ayant été mis en bouteille en 2015. La distillerie Aultmore, située dans le Speyside, est hautement renommée pour la qualité de ses single malts. Autant dire que les attentes face à un de ses whiskys, spécialement de cet âge (et d’autant plus encore que les embouteillages de cet âge, surtout par un embouteilleur indépendant, ne sont pas des plus fréquents), sont particulièrement grandes 😀 Et en bonus il a vieilli en fût de sherry et c’est une combinaison qui a déjà fait ses preuves, instant plaisir en vue!

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Glendronach 12yo

Glendronach 12yo
Aujourd’hui on va s’intéresser au Glendronach 12yo, un classique (que l’on pourrait presque qualifier d’entrée de gamme) qui fait partie de ces incontournables lorsque l’on commence à s’intéresser au monde du whisky. Vieilli en fûts de Pedro Ximénez et d’Oloroso, ce Speyside titre à 43,0%. Bref un bon vieux sherry cask comme la plupart des whiskies de chez Glendronach (Glendronach qui signifie « la vallée des mûres » en gaélique. Voilà, l’instant poésie est passé, avouez que vous avez eu peur que je commence à déclamer des vers :p) et il faut dire que ce type de fût permet à leur whisky de se révéler pleinement.

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Glen Grant 40yo 1973 par Samaroli

Glen Grant 40yo
Aujourd’hui j’ai le plaisir de partager mes notes de dégustation d’un Glen Grant 40yo distillé en 1973, vieilli en fût de sherry et mis en bouteille par Samaroli en 2013. Ce n’est pas tous les jours qu’on a le plaisir de goûter a un Speyside de cet âge et on s’attend toujours à un grand moment de plaisir. Samaroli étant une des dernières sociétés de négoce de whisky italien à laquelle on doit quelques embouteillages d’exception très recherchés, les attentes sont plus grandes encore. Et c’est encore meilleur quand c’est offert :p (Merci Jurgen!)

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Aberlour A’Bunadh batch 49

Aberlour A'Bunadh

S’il est une bouteille incontournable lorsque l’on apprécie le whisky, et spécialement le brut de fût, c’est l’Aberlour A’Bunadh. Sans filtration à froid, vieilli en fûts de sherry Oloroso (et ce n’est pas pour rien que ces fûts sont si prisés des distilleries) et embouteillé directement à la sortie du fût, c’est un Speyside plein de caractère qui plait toujours et ce quelque soit le batch. Ce batch 49 est néanmoins un des meilleurs de ceux que j’ai pu tester, on voit ca avec les notes 😉

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Macduff Christmas 2017 par Malts of Scotland

Macduff Christmas 2017 bottling
Macduff est une distillerie du Speyside à laquelle on doit le whisky Glen Deveron, en effet on ne trouve de whisky sous l’appellation Macduff que chez des embouteilleurs indépendants comme ici chez Malts of Scotland. Cet embouteillage spécial de Macduff Christmas 2017 est un whisky ayant vieilli 17 ans en fût de sherry.

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Glendronach Allardice 18yo

Glendronach Allardice

Le Glendronach Allardice 18 ans d’âge (46% – 2017) est un single malt ayant vieilli en fûts espagnols de sherry Oloroso, celui-ci a été mis sur le marché à l’initiative du nouveau propriétaire de la distillerie. Une heureuse initiative? On découvre ça tout de suite 😀

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Yamazaki 18yo sherry cask

Yamazaki

Ce Yamazaki de 18 ans d’âge, assemblage de fûts de sherry en édition limitée, est un whisky bien connu des amateurs de whisky japonais et généralement très apprécié de ceux-ci. Ce whisky, issu de la première distillerie japonaise fondée par Shinjiro Torii, est d’ailleurs tellement apprécié qu’il est malheureusement devenu un objet de spéculation…

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Strathmill 32yo XOP de Douglas Laing

Un whisky de chez Douglas Laing en appelant rapidement un autre, en voici un de plus pour une dégustation qui a surpassé, à ce jour, à peu près toutes celles que j’ai pu avoir. Ce Strathmill 32 ans d’âge (51.0% – cask n°DL 10912) fait partie de leur très belle collection X.O.P. (pour Xtra Old Particular) qui compte quelques pépites et celui-ci en fait partie!

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