Port Ellen 1980 G&M (36yo)

Port Ellen 1980 G&M

Un article sur le sujet arrivera plus tard mais, lors de mon séjour en Écosse (dont une découverte d’Edinburgh et ses incontournables avec ma compagne m’ayant offert ce superbe voyage pour mes 40 ans, merci Audrey!), j’ai eu le plaisir de découvrir le Bow Bar (notez-le déjà comme incontournable). Ce pub était renseigné dans notre guide comme ayant de bonnes bières (bof, pour la bière je peux conseiller mieux 😉 ) mais surtout une carte affichant plus de 300 différentes références de whisky. Que nenni, il y en avait plus de 400 je pense :p

Je m’orientais vers un Highland Park 40yo, bouteille impayable, et m’attendais à un prix élevé pour sa dégustation mais je voulais le goûter, juste le goûter, juste une fois… Sorry? 258£? Ok, i’ll try something else. Près de 300€ le verre de 3,5cl, faut pas déconner non plus… J’ai donc opté, pour me consoler, pour un Port Ellen 36 ans d’âge embouteillé par Gordon & MacPhail (46%, embouteillé en 2016 et à quand même 80£ le verre hein…). Mon premier Port Ellen, parce que ca aussi c’est devenu impayable… Hâte de goûter ça! 😀

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Compass Box The Circle

Compass Box The Circle

Chaque sortie d’un nouvel embouteillage CB est un petit évènement et c’est le cas aussi avec ce Compass Box The Circle. Le master blender de cette embouteilleur indépendant a déjà démontré, à de nombreuses reprises, son talent pour assembler avec succès plusieurs fûts différents.

Ce blend contient environ 79% de Tamdhu de first-fill bourbon barrels, 15% de Clynelish issu de refill sherry, 5% d’Highland Park de recharred bourbon hogsheads et 1.5% du typique CB Highland malt blend en fûts de chêne français. Embouteillé à 46.0% d’alcool dans une édition limitée à 6.151 bouteilles. Qui se laissera tenter, à juste titre? 😀

Ardmore 20yo Old Malt Cask

Ardmore 20yo old malt cask

En dégustation ce jour, je vous propose un fort sympathique Ardmore 20yo Old Malt Cask (49,3%), une collection que l’on doit à l’embouteilleur Hunter Laing. Il s’agit d’un single cask de whisky distillé en octobre 1996 et embouteillé en avril 2017 pour une édition limitée à seulement 278 bouteilles. J’ai trouvé assez peu d’infos sur cette bouteille mais, ma foi, ce qui compte avant tout c’est le plaisir qu’elle peut procurer 😀

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Octomore 09.3

Octomore

L’Octomore 09.3 est un whisky affichant « à peine » 133 ppm (partie par million de phénols, échelle de mesure de la tourbe pour les non-initiés). À l’heure d’écrire ces lignes ceci en fait, à ma connaissance, un des whiskys les plus tourbés disponibles sur le marché (le plus tourbé restant le 08.3 affichant 309ppm, merci pour l’info Gaël 😉 ). Composé d’orge Islay de la ferme Octomore, il a été distillé et transvasé dans 134 fûts, essentiellement de second remplissage. Ok, je sais, ce qui vous intéresse avant tout ce sont ses notes de dégustation donc c’est parti :p

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Dekanta Kigai

Dekanta vient de dévoiler un nouvel embouteillage, le second de sa série « Ki »: le Kigai. Ce whisky de la distillerie Eigashima est âgé de 7 ans. Il a beau avoir séjourné dans un ancien fût de Port Ellen avant une finition en fût Mizunara, je pense que sa qualité justifiera difficilement le prix demandé de 750$… Ceci étant, pour ceux que cela intéresserait néanmoins, il est, pour les 3 jours à venir, disponible pour 571,99€ (hors frais de port et attention aux taxes d’import!) à cette adresse: https://dekanta.com/store/kigai-japanese-whisky/

kigai japanese whisky

Càrn Mòr Benrinnes 17yo

Carn Mor Benrinnes 17yo

Autre découverte de ce dernier masterclass organisé par Whisky-Select, le Càrn Mòr Benrinnes 17yo (2014 – 46.0% – 489 bouteilles). Et une belle découverte j’ai envie de dire, j’ai goûté assez peu de whiskies de cet embouteilleur mais, sans avoir vraiment trouvé à y redire, les pépites se sont avérées rares. J’étais curieux de goûter celui-ci et c’est avec plaisir que je partage ces notes plutôt à son avantage 😉

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Port Dundas 1995 Signatory Vintage

Signatory VintageChose promise, chose due, voici les notes de dégustation du Port Dundas 1995 (Signatory Vintage 22yo – 58.7% – distillerie fermée) avec un profil totalement différent des derniers whiskies présentés sur ce blog. Et totalement différent de beaucoup d’autres whiskies tant il est étonnement atypique. Ce whisky m’a révélé bien des surprises, je ne m’attendais absolument pas à cela, spécialement avec un single grain…

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« Comment ca, ‘faire un don’? »

Bonjour à toutes et à tous! 😀

Vous aurez peut-être remarqué l’ajout d’un bouton « faire un don » en colonne latérale du blog. Je tiens à m’expliquer à ce sujet pour une transparence totale 😉

Ce site ne me rapporte rien, il ne me coûte pas que du temps mais aussi de l’argent: L’hébergement, qui vu la cumulation progressive de l’espace nécessaire va coûter de plus en plus cher / L’achat de samples pour agrémenter le blog de notes (parce que oui si je veux partager mes impressions avec vous, je dois acheter des samples ou participer à des masterclass, ca reste un plaisir je ne dis pas le contraire).

Loin de moi l’idée de me plaindre, de vouloir vous forcer la main et encore moins de quémander mais toute aide, même si elle vous semble insignifiante est la bienvenue.

Parce que je hais les pubs quand je surfe et je ne veux pas vous en imposer 😉 Dans le pire des cas, je me débrouillerai seul pour maintenir ce niveau de qualité de toute façon donc pas d’inquiétude 😀

C’est à vot’ bon cœur même pour 20 centimes, ou l’envoi d’un sample (swap possible)… et même sans ça, cela me fait plaisir que vous me lisiez et m’offriez des retours positifs donc peu importe 😀

Port Askaig 100° proof

Je vous propose aujourd’hui de découvrir le Port Askaig 100° proof, un whisky de la région d’Islay affichant 57,1% d’alcool. « Merde, le mec il arrête pas de dire que les tourbés c’est pas ce qu’il préfère mais on n’a que ça depuis plusieurs publications » – « Ouais ho ca va hein, après je vous proposerai autre chose, c’est promis. » – « Ma main à couper que ca va être un Speyside en fûts de sherry » – « Possip’ 😐 ».

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Port Charlotte heavily peated

Port Charlotte heavily peated

Puisque je me suis lancé dans les whiskies tourbés, je vous propose aujourd’hui les notes de dégustation du Port Charlotte heavily peated (10yo – 50%). Bon, le nom tend à faire penser que ca va envoyer du lourd; et avec un degré d’alcool déjà non négligeable, je me demande si j’aurai bien droit à une petit bombe tourbée… En tout cas ils ont des bouteilles avec une vraie identité graphique et on a l’impression de manipuler de bons vieux gros flacons d’apothicaire. Ce whisky 10 ans d’âge, affichant 40ppm, est une combinaison de 65% de first-fill Jack Daniel’s casks, 10% de second-fill Jack Daniel’s casks et 25% de refill French oak wine casks. Je vous laisse apprécier les notes 😀

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