Justanotherdram.com whisky blog français / english

Vega 40yo North Star Spirits

On 12 septembre 2018

Vega

North Star Spirits est un embouteilleur indépendant qui s’est lancé dans le whisky en 2016 seulement mais qui a déjà acquis une belle réputation, notamment grâce à sa série Vega dont je vais ici vous présenter le second joli bébé, à savoir le Vega 40yo (43.1% – 2018). Après un blend de 23 ans d’âge d’excellente facture, ce blend de 40 ans d’âge était fortement attendu! Non seulement parce que les amateurs étaient en droit d’espérer pouvoir goûter un whisky de qualité encore supérieure mais aussi du fait des tarifs incroyablement bas auxquels leurs bouteilles sont proposées. Et ca n’a pas loupé, tant pour le tarif que pour la qualité de ce whisky. On voit ca avec les notes 😀

Glengoyne 15yo

de Gris

On 8 septembre 2018

dans Notes

Bon, cela faisait (trop) longtemps que je n’avais plus publié un article, je remédie immédiatement à ça avec les notes de dégustation du Glengoyne 15yo (43% – 2017). Ce whisky a partiellement vieilli en fûts de bourbon (1er remplissage) et en fûts de sherry. C’est surtout avec ses whiskys plus âgés, et ceci en fûts de sherry, que Glengoyne s’est forgé sa très belle réputation. Ces fûts-ci sont censés apporter des arômes fruités de citron confits et d’ananas pour les premiers et les fûts de sherry apporter intensité et équilibre à l’ensemble. Ca, c’est ce que l’on nous promet sur le papier, et sur le papier c’est toujours joli mais on voit ce qu’il en est avec les notes de dégustation 😀

Ola Dubh – bière et Highland Park

de Gris

On 5 septembre 2018

dans Notes

Ce blog n’a certes pas pour vocation de parler de bières, d’ailleurs les bonnes bières méritent un blog qui leur soit entièrement dédié, mais j’avais envie de rédiger un article sur la Ola Dubh 12. Le cas de cette bière de la brasserie Harviestoun est après tout particulier puisqu’il s’agit d’une bière dont la maturation s’est entièrement faite dans d’anciens fûts d’Highland Park 12 ans d’âge (il en existe deux autres ayant vieilli en fûts de 16 ans et 18 ans d’âge). « Ola Dubh » signifie « huile noire », la photo ci-dessus montre que ce nom lui va plutôt bien, il est rare qu’un stout ou un porter soit d’un noir aussi opaque.

Macallan Quest

de Gris

On 24 août 2018

dans Notes

Macallan Quest

Fruit d’un de ces labels bien connus des amateurs de whisky, je vous parlerai aujourd’hui du Macallan Quest (40%). Ce whisky, élaboré pour leur collection « travel retail », a vieilli dans 4 types de fûts différents: d’anciens fûts de sherry américains et européens, des fûts américains de bourbon et de petits hogsheads. Ce whisky se veut un hommage à ceux qui parcourent chaque année des milliers de kilomètres en quête des meilleurs fûts pour leur whisky. Alors, est-ce que ca vaut le déplacement? :p

Aultmore 25yo A.D. Rattray

de Gris

On 9 août 2018

dans Notes

Aujourd’hui je vais partager mes impressions par rapport à l’excellent Aultmore 25yo A.D. Rattray, un whisky distillé en 1990, ayant vieilli en fût de sherry et ayant été mis en bouteille en 2015. La distillerie Aultmore, située dans le Speyside, est hautement renommée pour la qualité de ses single malts. Autant dire que les attentes face à un de ses whiskys, spécialement de cet âge (et d’autant plus encore que les embouteillages de cet âge, surtout par un embouteilleur indépendant, ne sont pas des plus fréquents), sont particulièrement grandes 😀 Et en bonus il a vieilli en fût de sherry et c’est une combinaison qui a déjà fait ses preuves, instant plaisir en vue!

Glenfarclas 105

de Gris

On 3 août 2018

dans Notes

Je n’avais pas encore testé ce fameux Glenfarclas 105, c’est maintenant chose faite! « Pas trop tôt! » diront certains, « Encore un Speyside? » diront d’autres… Ce n’est quand même pas ma faute si le Speyside produit de si bons whiskys en si grande quantité et que je n’arrive pas à suivre hein! Mais revenons à nos moutons, enfin, à mon verre. Ce whisky brut de fût au fort degré d’alcool (60% quand même… Bah non, pas 105, désolé hein) est présenté comme réunissant les arômes de tous les Glenfarclas dans un seul verre… Je me dis que ca fait quand même beaucoup pour un seul verre mais on va voir ça! 😀

Glendronach 12yo

de Gris

On 30 juillet 2018

dans Notes

Aujourd’hui on va s’intéresser au Glendronach 12yo, un classique (que l’on pourrait presque qualifier d’entrée de gamme) qui fait partie de ces incontournables lorsque l’on commence à s’intéresser au monde du whisky. Vieilli en fûts de Pedro Ximénez et d’Oloroso, ce Speyside titre à 43,0%. Bref un bon vieux sherry cask comme la plupart des whiskies de chez Glendronach (Glendronach qui signifie « la vallée des mûres » en gaélique. Voilà, l’instant poésie est passé, avouez que vous avez eu peur que je commence à déclamer des vers :p) et il faut dire que ce type de fût permet à leur whisky de se révéler pleinement.

Teeling Stout Cask

de Gris

On 27 juillet 2018

dans Notes

Le Teeling Stout Cask est issu du mariage entre deux alcools irlandais, le whisky et la célèbre bière brune. Ce produit a été élaboré en collaboration avec la brasserie irlandaise Galway Bay Brewery, Teeling fait ici une nouvelle fois preuve de sa créativité. Cette association innovante propose une édition limitée (12.000 bouteilles) annoncée comme étant riche en saveurs et en caractère. Ce whisky a vieilli plus de 6 mois dans des fûts ayant contenu la bière « 200 Fathoms Imperial Stout », bière ayant elle-même séjourné dans… d’anciens fûts de bourbon de chez Teeling qui rentrent ainsi à la maison après une bonification à la bière. Allez, on voit ce que ca donne 😀

Bien prononcer les noms des whiskys.

de Gris

On 23 juillet 2018

dans Me, my whisky and I

S’il est une chose qui peut s’avérer difficile, c’est bien de prononcer correctement le nom d’un whisky (et donc de la distillerie dont il provient) sans l’écorcher…

On préfère tous éviter de passer pour un amateur (alors qu’il n’y a pas de honte à ça) et de se sentir mal à l’aise lorsque l’on est en présence de quelqu’un qui connaît son sujet. Et c’est un peu plus délicat encore lorsque l’on est dans un salon ou masterclass, face à un représentant d’une distillerie, et que l’on ignore comment le prononcer sans l’offenser car il est vrai que cela revient un peu à écorcher un nom de famille…

Ces vidéos vont vous aider à vous entraîner à prononcer les noms des principales distilleries comme des initiés 😀

Game of Thrones Whiskies are coming

de Gris

On 21 juillet 2018

dans News

Game of thrones whisky

Diageo, plus gros producteur mondial de spiritueux et propriétaire de nombreuses distilleries, a annoncé la prochaine sortie de bouteilles de whisky liées à la série Game Of Thrones. Surfant, certes un peu tardivement, sur la vague de l’engouement des fans de cette série (qui ont déjà pu tester quelques vins et bières produits exclusivement en hommage à celle-ci), Diageo proposera pas moins de 8 bouteilles différentes.