Étiquette : Speyside

Speyside 1973 – NoTieRequired & TWA

Speyside 1973 Notierequired
Notierequired est un nouvel embouteilleur indépendant, estonien, qui s’est lancé début 2018. Pour sélectionner leurs fûts ils se sont dans un premier temps associés à un autre embouteilleur indépendant bien connu et réputé pour son, généralement, excellent choix de fûts à savoir The Whisky Agency. On a ici à faire à un Speyside 1973 Notierequired (44yo), sans précision de la distillerie dont il provient… comme ca sera généralement le cas pour des whiskies âgés de 30 à 40 ans ou plus à des prix en dessous ou égaux à 400€. Les distilleries vendent ces fûts à prix raisonnable mais en échange exigent qu’on ne dévoile pas le nom de la distillerie dont ils proviennent vu qu’eux pratiquent des prix 3 à 4 fois plus élevés pour leurs whiskies de cet âge, si ce n’est plus. 

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Glendronach Cask Strenght Batch 4

Glendronach cask strenght batch 4
Amis des bruts de fût, des fruits et des épices typiques des fûts de sherry (et de PX), je vais ici vous parler du Glendronach Cask Strenght batch 4 et vous ne serez pas déçus! Ce batch est bien connu des amateurs du genre et ce n’est pas pour rien qu’il est considéré comme l’un des meilleurs avec le batch 1. Il faut dire que Glendronach a toujours su révéler tout son potentiel au travers des fûts de sherry c’est c’est une nouvelle fois le cas.

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Aultmore 25yo A.D. Rattray

Aultmore 25yo A.D. Rattray
Aujourd’hui je vais partager mes impressions par rapport à l’excellent Aultmore 25yo A.D. Rattray, un whisky distillé en 1990, ayant vieilli en fût de sherry et ayant été mis en bouteille en 2015. La distillerie Aultmore, située dans le Speyside, est hautement renommée pour la qualité de ses single malts. Autant dire que les attentes face à un de ses whiskys, spécialement de cet âge (et d’autant plus encore que les embouteillages de cet âge, surtout par un embouteilleur indépendant, ne sont pas des plus fréquents), sont particulièrement grandes 😀 Et en bonus il a vieilli en fût de sherry et c’est une combinaison qui a déjà fait ses preuves, instant plaisir en vue!

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Glenfarclas 105

Glenfarclas 105
Je n’avais pas encore testé ce fameux Glenfarclas 105, c’est maintenant chose faite! « Pas trop tôt! » diront certains, « Encore un Speyside? » diront d’autres… Ce n’est quand même pas ma faute si le Speyside produit de si bons whiskys en si grande quantité et que je n’arrive pas à suivre hein! Mais revenons à nos moutons, enfin, à mon verre. Ce whisky brut de fût au fort degré d’alcool (60% quand même… Bah non, pas 105, désolé hein) est présenté comme réunissant les arômes de tous les Glenfarclas dans un seul verre… Je me dis que ca fait quand même beaucoup pour un seul verre mais on va voir ça! 😀 

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Balmenach 1979 32yo de Maltbarn

Balmenach 1979 32yo
On poursuit avec un autre petit bijou vintage, un Balmenach 32 ans d’âge (53,1%) de chez Maltbarn. Maltbarn est un de ces embouteilleurs indépendants qui ont le nez pour sélectionner des fûts d’exception, ce n’est pas pour rien que la plupart de leurs bouteilles se retrouvent souvent sold out en quelques jours, voire quelques heures.

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Strathmill 32yo XOP de Douglas Laing

Un whisky de chez Douglas Laing en appelant rapidement un autre, en voici un de plus pour une dégustation qui a surpassé, à ce jour, à peu près toutes celles que j’ai pu avoir. Ce Strathmill 32 ans d’âge (51.0% – cask n°DL 10912) fait partie de leur très belle collection X.O.P. (pour Xtra Old Particular) qui compte quelques pépites et celui-ci en fait partie!

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Aberlour 10yo 40%

S’il fallait bien commencer par une première note de dégustation, c’était une évidence pour moi de commencer par la première bouteille de « vrai » whisky que j’ai achetée (grâce à un chèque-cadeau, merci Audrey :D), à savoir l’Aberlour 10 ans d’âge.

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