Ils ont ici sélectionné un fût de Balmenach, distillé en 1979 et ayant lentement vieilli en fût de bourbon pendant 32 ans. Balmenach est une distillerie du Speyside n’ayant actuellement pas d’embouteillage propre, vous n’en trouverez donc que par le biais d’embouteilleurs indépendants.
Nez: Une fraîcheur épicée, quelque chose d’herbacé mais aussi et surtout des fruits, des agrumes mais aussi des pêches et des poires. Le tout dans un subtil équilibre.
Bouche: Tout en douceur avec de la vanille, de la banane, un sensemble fruité saupoudré d’une pointe de cannelle. De nouveau une certaine fraicheur herbacée.
Finale: Une finale assez longue, ronde et fruitée. Et un retour des épices, de la cannelle. Une touche boisée également ce qui est normal avec un whisky de cet âge (et le bois est même généralement plus présent qu’ici).
Note: 90/100
Un beau speyside fruité comme je les aime, un speyside typique. Environ 170€ à sa sortie, si vous le trouvez en vente aux enchères, n’hésitez pas.
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