Wemyss Malts
Bon, pour des raisons personnelles je suis resté un temps sans écrire d’articles mais là c’est reparti pour de bon avec une nouvelle dégustation de Wemyss Malts Cream of the Crop. Dans la famille Wemyss ils ont une passion pour le whisky depuis le début du 19ème siècle où la distillerie Haig’s a fondé sa première distillerie, sur l’île de Wemyss. Ils font leurs propres blends mais sont surtout appréciés pour leur boulot comme embouteilleurs indépendants. Chaque nom de bouteille, correspond pour eux à une appréciation des arômes permettant de guider l’acheteur vers ses arômes favoris (ici on nous promet la crème de la crème). Ici il s’agit d’un Glen Garioch , distillerie de la Vallée du Garioch dans les Highlands, fondée dans un tout petit village à la toute fin du 18ème siècle. Distillé en 1989 et mis en bouteille en 2016 (donc 27 ou 26 ans d’âge, on a pas les dates précises, 261 bouteilles).

Cream of the CropNez: Extrêmement doux et fruité, dans un mélange de pommes, d’oranges et de mandarines essentiellement. Quelque chose d’herbacé et de minéral également. Très frais!

Bouche: Un poil plus puissante que le nez, mais à côté de ca c’est légèrement crémeux en bouche. Toujours des notes fruitées mais d’avantage sur les agrumes et le citron en particulier. C’est aussi un peu mielleux (peut-être pas assez pour que j’appelle ca la crème de la crème mais c’est incroyablement plaisant tout de même!), avec de nouveau une note herbacée mais aussi une note un peu fumée sans que cela fasse pour autant penser à du tabac, ni de la tourbe, c’est plutôt légèrement boisé. Une touche de vanille en fin de bouche.

Finale: Longue et d’avantage sur la vanille et la cannelle.

Note: 90/100 (ptet un poil surcoté, mais alors vraiment très peu parce que ca vaut au moins 89/100, puis c’est mon blog je mets la note que je veux, mais j’aime beaucoup sa fraîcheur et son côté fruité et crémeux. Même si ce n’est pas aussi crémeux qu’espéré).

Ce Cream of the Crop était en vente à environ 130€ à sa sortie. Mais comme toutes leurs bouteilles sortent en édition (très) limitée, c’est encore une bouteille que vous ne trouverez plus que sur le marché parallèle. Ouais, je sais, j’suis chiant à présenter autant de bouteilles qui ne sont plus que difficilement disponibles :p