Teeling

Ce Teeling 24yo est un single cask (cask n°6766 – 51.5%) mis en bouteille en 2016 pour le dixième anniversaire de The Nectar en Belgique. Ce whisky a été distillé à partir de « crystal malt », une pratique longtemps utilisée chez Bushmills. Le crystal malt est produit en cuisant de l’orge maltée dans un autocuiseur, ceci avant de la cuire au four. Le processus de cuisson décompose les amidons en sucres plus efficacement qu’avec le procédé habituel. La chaleur de la cuisson caramélise alors ces sucres supplémentaires, introduisant des arômes et des saveurs spécifiques. Comme le caramel, logique. Ce spirit a été affiné dans un fût de sherry. Seulement 270 bouteilles pour cette sympathique édition et un anniversaire plutôt bien fêté 😛

Teeling Vintage Reserve 24yo for The NectarNez: Un profil assez surprenant, très gourmand et limite pâtissier. Mais alors là on est plutôt sur la pâtisserie de Nènène riche en beurre hein. Tu ne sens et ne goûtes quasiment que ça, le beurre, quand tu en manges. Tu vois fieu? On est aussi sur les autres plaisirs d’enfance comme le caramel… Une petite touche de dattes et d’abricots secs fait ensuite son apparition. Les marqueurs fruités habituels sont peu présents, discrets. Ils manquent même un peu quand on s’attend à boire du Teeling comme on l’aime.

Bouche: Moins « grasse », plus « habituelle », en restant gourmande mais plutôt crémeuse. Une salade de fruits tropicaux s’offre à nous, comme la papaye mais on retrouve surtout le pamplemousse et l’ananas. Une petite touche épicée et boisée, amenant une légère sécheresse en fin de bouche. Pas ou vraiment fort peu de caramel ici.

Finale: Moyenne à tendance longue. Toujours fruitée avec un retour sur le caramel.

Note: 88/100

Ce Teeling Vintage Reserve 24yo for The Nectar sort un peu des sentiers tracés par Teeling. Ceci étant, moi j’aime bien arpenter leurs sentiers typiques, surtout avec leur whisky un peu âgé. Donc petite déception à ce niveau même si ce whisky est de grande qualité. Ça manque aussi de touches liées au sherry, tant qu’à faire 😉 Ils en demandaient 250 à 300€ à sa sortie. On est dans leur moyenne pour un single cask de cet âge. Il reste un peu trop cher pour sa qualité et au-delà de ce prix ça n’est clairement plus intéressant je pense. Le Teeling 24yo avec finition en fûts de Sauternes vaut d’avantage le coup/coût. Coucou 😐