La catégorie Notes reprend tous les articles de dégustations de whisky, avec la description des sensations au nez, à la bouche et en finale. Ainsi, évidemment, qu’une note pour le whisky concerné.
Un whisky de chez Douglas Laing en appelant rapidement un autre, en voici un de plus pour une dégustation qui a surpassé, à ce jour, à peu près toutes celles que j’ai pu avoir. Ce Strathmill 32 ans d’âge (51.0% – cask n°DL 10912) fait partie de leur très belle collection X.O.P. (pour Xtra Old Particular) qui compte quelques pépites et celui-ci en fait partie!
Timorous Beastie (46.8%) est ce que l’on appelle un vatted malt, en gros c’est un blend de luxe assemblant des single malts issus de différentes distilleries (de qualité). On le doit à l’excellent embouteilleur indépendant Douglas Laing (dont vous entendrez encore parler ici et, croyez-moi, vous ne demanderez que ça). Les « puristes » ne jurant que par le single malt vont devoir se faire à l’idée qu’aujourd’hui (et depuis quelques années en fait) on fait de très bons blends.
S’il fallait bien commencer par une première note de dégustation, c’était une évidence pour moi de commencer par la première bouteille de « vrai » whisky que j’ai achetée (grâce à un chèque-cadeau, merci Audrey :D), à savoir l’Aberlour 10 ans d’âge.
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