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Highland Park Svein

Highland Park Svein

Lors d’un récent masterclass organisé par Whisky-Select , j’ai eu l’occasion de goûter, entre autres, le Highland Park Svein (40%, conditionnement d’un litre). Première bouteille de la gamme viking warrior, première en termes de prix mais aussi de finesse, je vous laisse découvrir ci-après mes notes de dégustation 😉

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Ardmore 20yo Old Malt Cask

Ardmore 20yo old malt cask

En dégustation ce jour, je vous propose un fort sympathique Ardmore 20yo Old Malt Cask (49,3%), une collection que l’on doit à l’embouteilleur Hunter Laing. Il s’agit d’un single cask de whisky distillé en octobre 1996 et embouteillé en avril 2017 pour une édition limitée à seulement 278 bouteilles. J’ai trouvé assez peu d’infos sur cette bouteille mais, ma foi, ce qui compte avant tout c’est le plaisir qu’elle peut procurer 😀

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Càrn Mòr Benrinnes 17yo

Carn Mor Benrinnes 17yo

Autre découverte de ce dernier masterclass organisé par Whisky-Select, le Càrn Mòr Benrinnes 17yo (2014 – 46.0% – 489 bouteilles). Et une belle découverte j’ai envie de dire, j’ai goûté assez peu de whiskies de cet embouteilleur mais, sans avoir vraiment trouvé à y redire, les pépites se sont avérées rares. J’étais curieux de goûter celui-ci et c’est avec plaisir que je partage ces notes plutôt à son avantage 😉

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Port Dundas 1995 Signatory Vintage

Signatory VintageChose promise, chose due, voici les notes de dégustation du Port Dundas 1995 (Signatory Vintage 22yo – 58.7% – distillerie fermée) avec un profil totalement différent des derniers whiskies présentés sur ce blog. Et totalement différent de beaucoup d’autres whiskies tant il est étonnement atypique. Ce whisky m’a révélé bien des surprises, je ne m’attendais absolument pas à cela, spécialement avec un single grain…

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Port Charlotte heavily peated

Port Charlotte heavily peated

Puisque je me suis lancé dans les whiskies tourbés, je vous propose aujourd’hui les notes de dégustation du Port Charlotte heavily peated (10yo – 50%). Bon, le nom tend à faire penser que ca va envoyer du lourd; et avec un degré d’alcool déjà non négligeable, je me demande si j’aurai bien droit à une petit bombe tourbée… En tout cas ils ont des bouteilles avec une vraie identité graphique et on a l’impression de manipuler de bons vieux gros flacons d’apothicaire. Ce whisky 10 ans d’âge, affichant 40ppm, est une combinaison de 65% de first-fill Jack Daniel’s casks, 10% de second-fill Jack Daniel’s casks et 25% de refill French oak wine casks. Je vous laisse apprécier les notes 😀

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Paul John Select Cask Peated

 

paul john select cask peated

Partons à la découverte du Paul John Select Cask Peated (55,5% – 2017), un whisky indien dont le label est un des plus réputés de ce pays avec Amrut. J’aurais tendance à dire que, pour ce que j’en ai goûté, le Paul John trouve ses plus belles expressions au travers de la tourbe. Paul John propose des whiskys de qualité mais à des tarifs bien plus élevés que son principal concurrent… Est-ce que cette bouteille vaut son prix? On voit cela avec les notes 😀

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BenRiach Curiositas

BenRiach Curiositas
Désolé pour l’attente mais je planche sur le projet d’un e-shop et n’ai été que peu disponible mais me revoici avec les notes de dégustation du BenRiach Curiositas (10yo – 46%) 😀 Celui-ci est un assemblage de fûts de bourbon, de fûts de rhum et de fûts vierges. Il a été goûté lors d’un masterclass spécial « Route de la tourbe » et les autres notes suivront 😉

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Irish single malt 24yo (That boutique-y whisky company)

Cet Irish single malt 24yo a été mis en bouteille par That boutique-y company (46,8%, batch #1). Distillerie mystère mais, généralement, quand c’est le cas c’est qu’il s’agit d’une grande maison refusant que l’on donne son nom. Et un bon whisky irlandais, qui plus est ayant un âge déjà respectable de 24 ans, cela s’annonce plus que prometteur… 😀

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Wemyss Malts Cream of the Crop

Wemyss Malts
Bon, pour des raisons personnelles je suis resté un temps sans écrire d’articles mais là c’est reparti pour de bon avec une nouvelle dégustation de Wemyss Malts Cream of the Crop. Dans la famille Wemyss ils ont une passion pour le whisky depuis le début du 19ème siècle où la distillerie Haig’s a fondé sa première distillerie, sur l’île de Wemyss. Ils font leurs propres blends mais sont surtout appréciés pour leur boulot comme embouteilleurs indépendants. Chaque nom de bouteille, correspond pour eux à une appréciation des arômes permettant de guider l’acheteur vers ses arômes favoris (ici on nous promet la crème de la crème). Ici il s’agit d’un Glen Garioch , distillerie de la Vallée du Garioch dans les Highlands, fondée dans un tout petit village à la toute fin du 18ème siècle. Distillé en 1989 et mis en bouteille en 2016 (donc 27 ou 26 ans d’âge, on a pas les dates précises, 261 bouteilles).

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Arran 21yo whiskybase.com

Arran 21yo whiskybase.com
Je vous présente aujourd’hui un Arran 21yo spécialement embouteillé pour whiskybase.com. Ce whisky a passé 21 ans en fûts de bourbon avant d’être mis en bouteille pour une édition limitée de 180 bouteilles seulement. Autant dire qu’elles sont vite parties. Arran (seule distillerie de cette île, où en en comptait auparavant plus de 50, pour la plupart clandestines) est réputé pour ses finitions spéciales en différents fûts de vins ou d’autre spiritueux. Mais la simplicité porte souvent aussi ses fruits avec de « simples » fûts de bourbon.

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