L’Octomore 09.3 est un whisky affichant « à peine » 133 ppm (partie par million de phénols, échelle de mesure de la tourbe pour les non-initiés). À l’heure d’écrire ces lignes ceci en fait, à ma connaissance, un des whiskys les plus tourbés disponibles sur le marché (le plus tourbé restant le 08.3 affichant 309ppm, merci pour l’info Gaël 😉 ). Composé d’orge Islay de la ferme Octomore, il a été distillé et transvasé dans 134 fûts, essentiellement de second remplissage. Ok, je sais, ce qui vous intéresse avant tout ce sont ses notes de dégustation donc c’est parti :p
