Étiquette : boisé

Wemyss Malts Cream of the Crop

Wemyss Malts
Bon, pour des raisons personnelles je suis resté un temps sans écrire d’articles mais là c’est reparti pour de bon avec une nouvelle dégustation de Wemyss Malts Cream of the Crop. Dans la famille Wemyss ils ont une passion pour le whisky depuis le début du 19ème siècle où la distillerie Haig’s a fondé sa première distillerie, sur l’île de Wemyss. Ils font leurs propres blends mais sont surtout appréciés pour leur boulot comme embouteilleurs indépendants. Chaque nom de bouteille, correspond pour eux à une appréciation des arômes permettant de guider l’acheteur vers ses arômes favoris (ici on nous promet la crème de la crème). Ici il s’agit d’un Glen Garioch , distillerie de la Vallée du Garioch dans les Highlands, fondée dans un tout petit village à la toute fin du 18ème siècle. Distillé en 1989 et mis en bouteille en 2016 (donc 27 ou 26 ans d’âge, on a pas les dates précises, 261 bouteilles).

Lire la suite

Arran 21yo whiskybase.com

Arran 21yo whiskybase.com
Je vous présente aujourd’hui un Arran 21yo spécialement embouteillé pour whiskybase.com. Ce whisky a passé 21 ans en fûts de bourbon avant d’être mis en bouteille pour une édition limitée de 180 bouteilles seulement. Autant dire qu’elles sont vite parties. Arran (seule distillerie de cette île, où en en comptait auparavant plus de 50, pour la plupart clandestines) est réputé pour ses finitions spéciales en différents fûts de vins ou d’autre spiritueux. Mais la simplicité porte souvent aussi ses fruits avec de « simples » fûts de bourbon.

Lire la suite

Glendronach 12yo

Glendronach 12yo
Aujourd’hui on va s’intéresser au Glendronach 12yo, un classique (que l’on pourrait presque qualifier d’entrée de gamme) qui fait partie de ces incontournables lorsque l’on commence à s’intéresser au monde du whisky. Vieilli en fûts de Pedro Ximénez et d’Oloroso, ce Speyside titre à 43,0%. Bref un bon vieux sherry cask comme la plupart des whiskies de chez Glendronach (Glendronach qui signifie « la vallée des mûres » en gaélique. Voilà, l’instant poésie est passé, avouez que vous avez eu peur que je commence à déclamer des vers :p) et il faut dire que ce type de fût permet à leur whisky de se révéler pleinement.

Lire la suite

Kavalan Solist Port Cask

Kavalan Solist Port Cask
Aujourd’hui je vous fais découvrir un petit bijou (parmi bien d’autres) de la distillerie taïwanaise Kavalan, le Kavalan Solist Port Cask (Cask n°O090703008A – 59.4% édition limitée de 187 bouteilles). Pour ceux qui l’ignorent, le climat subtropical de ce pays permet un vieillissement beaucoup plus rapide du whisky. C’est ainsi que ce jeune whisky d’à peine 7 ans d’âge, à base d’orge maltée en provenance directe d’Écosse, a malgré tout développé des arômes que l’on retrouve généralement dans des whiskys beaucoup plus âgés.

Lire la suite

Fièrement propulsé par WordPress & Thème par Anders Norén