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Islay #2 25yo Batch 1 That Boutique-y Whisky Company

Islay no.2 27yo Batch 1 That Boutique-Y Whisky Company

C’est parti pour la dégustation d’un petit Islay mystère 25 ans d’âge mis en bouteille par That Boutique-y Whisky Company. Un single malt titrant à 48,7% dans une édition limitée de 3.124 bouteilles. Il s’agit du 2ème embouteillage de leur série d’Islay mystère et, comme pour le premier, les spéculations vont bon train… Sans au final avoir la moindre certitude quant à la distillerie d’où est issu ce whisky. Le mieux étant de se faire une idée par soi-même, c’est parti pour les notes de dégustation 😀

Mortlach 1991 Mackilop’s Choice

Mortlach 1991 Mackillop's Choice

Je me lance dans la dégustation du jour avec le Mortlach 1991 Mackillop’s Choice (cask 5887 – 23 ans d’âge – 56.6% – 610 bouteilles). Mortlach a sorti pas mal de bouteilles d’exception mais, dans les embouteillages officiels, on explose généralement les tarifs après le 16 ans d’âge qui n’est déjà pas donné… Il s’agit ici d’un embouteillage indépendant, inconnu pour moi jusqu’ici. Mais pétant quand même aussi les tarifs de nos jours (il date de 2015). Ceci avec un prix moyen de 250€ la bouteille… Comme à leur habitude ils ont donné dans le fût de sherry, une valeur sûre surtout chez eux, mais le jeu en vaut-il la chandelle?

Old St. Andrews Clubhouse

Old St. Andrews Clubhouse

Bon, sans grande conviction (à 20€ la bouteille, il y a rarement de miracle, surtout de nos jours), je teste le Old St. Andrews Clubhouse, avec sa bouteille en forme de balle de golf, trop hype… Pour la petite histoire, le « Old Course St Andrews » est considéré comme le plus ancien parcours de golf du monde et est communément appelé «The Home of Golf». Cet endroit possède également sa propre marque de whisky écossais. Un blend bas de gamme, comme vous le constaterez avec les notes de dégustation, parce qu’on garde visiblement le pognon et le prestige pour jouer avec ses petites boules. Il s’agit de whisky de grain et de malt « soigneusement » (c’est eux qui le disent, et ils seront les seuls) sélectionné dans toute l’Écosse, dont une partie a mûri dans des fûts de chêne européens de vin, de porto ou de sherry.

Highland Park Svein

Highland Park Svein

Lors d’un récent masterclass organisé par Whisky-Select , j’ai eu l’occasion de goûter, entre autres, le Highland Park Svein (40%, conditionnement d’un litre). Première bouteille de la gamme viking warrior, première en termes de prix mais aussi de finesse, je vous laisse découvrir ci-après mes notes de dégustation 😉

Ardmore 20yo Old Malt Cask

Ardmore 20yo old malt cask

En dégustation ce jour, je vous propose un fort sympathique Ardmore 20yo Old Malt Cask (49,3%), une collection que l’on doit à l’embouteilleur Hunter Laing. Il s’agit d’un single cask de whisky distillé en octobre 1996 et embouteillé en avril 2017 pour une édition limitée à seulement 278 bouteilles. J’ai trouvé assez peu d’infos sur cette bouteille mais, ma foi, ce qui compte avant tout c’est le plaisir qu’elle peut procurer 😀

BenRiach Curiositas

BenRiach Curiositas
Désolé pour l’attente mais je planche sur le projet d’un e-shop et n’ai été que peu disponible mais me revoici avec les notes de dégustation du BenRiach Curiositas (10yo – 46%) 😀 Celui-ci est un assemblage de fûts de bourbon, de fûts de rhum et de fûts vierges. Il a été goûté lors d’un masterclass spécial « Route de la tourbe » et les autres notes suivront 😉

Speyside 1973 – NoTieRequired & TWA

Speyside 1973 Notierequired
Notierequired est un nouvel embouteilleur indépendant, estonien, qui s’est lancé début 2018. Pour sélectionner leurs fûts ils se sont dans un premier temps associés à un autre embouteilleur indépendant bien connu et réputé pour son, généralement, excellent choix de fûts à savoir The Whisky Agency. On a ici à faire à un Speyside 1973 Notierequired (44yo), sans précision de la distillerie dont il provient… comme ca sera généralement le cas pour des whiskies âgés de 30 à 40 ans ou plus à des prix en dessous ou égaux à 400€. Les distilleries vendent ces fûts à prix raisonnable mais en échange exigent qu’on ne dévoile pas le nom de la distillerie dont ils proviennent vu qu’eux pratiquent des prix 3 à 4 fois plus élevés pour leurs whiskies de cet âge, si ce n’est plus. 

Teeling 24yo Sauternes

Teeling

Présentation du Teeling 24yo en fûts de Sauternes. Pour rappel (si utile même si j’en doute), Teeling est une des maisons les plus réputées en Irlande, avec Redbreast et… Non, désolé, je ne parlerai pas de Jameson, même s’ils ont récemment sorti 2-3 bouteilles pas mal cotées, je ne les ai pas goûtés donc voilà. Le Teeling le plus âgé est un 34 ans d’âge à plus de 4.000€ la bouteilles, et perso, j’peux pas me permettre de les acheter, pas même le 30 ans, le 28 ans déjà c’est très chaud… Celui-ci reste à un certain prix (abordable mais ca ne va pas durer une fois qu’il sera sold out vu sa cote) mais devrait déjà suffire à combler les plus difficiles. Il est composé de pas moins de 1991 fûts, a vieilli 24 ans, d’abord en fûts de bourbon avant une finition en fûts de Sauternes… Attendez-vous à du whisky fruité et délicatement épicé, mais aussi étrangement très légèrement tourbé, dans une presque parfaite balance! Je dis presque parce que je suis devenu difficile… 

Auchentoshan Springwood

Auchentoshan Springwood

Notes de dégustation de l’Auchentoshan Springwood. C’est un peu à la mode depuis deux-trois ans de sortir des bouteilles sans mention d’âge mais avec des noms un peu sympas, voire originaux, histoire aussi d’élargir sa gamme. Bon, le nom est souvent porteur de promesses sans qu’elles soient forcément suivies non plus. On voit ce qu’il en est avec ce whisky des Lowlands 😉

Highland Park Loki

Highland Park Loki

On poursuit la découverte de la gamme Valhalla d’Highland Park, après Thor, voici l’Highland Park Loki 😀 Embouteillé à la force du fût et titrant à 48,7%, celui-ci est comme le reste de la gamme présenté dans un élégant coffret figurant une proue de navire viking. Est-il à la hauteur de son frère? On découvre ça avec les notes de dégustation!

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