Aujourd’hui j’ai testé le Clynelish 2008 de Signatory Vintage (46.0% – 10yo en fûts de bourbon – fûts 800128 + 800129). Un véritable petit plaisir fruité avec un excellent rapport qualité/prix. Le genre de cadeau qui peut faire mouche, ou à tout le moins plaisir quand on a à faire à un amateur, sans risque et sans se ruiner… Je partais pour juste goûter un truc comme ça, en passant, mais c’est une belle découverte 😉
Nez: Je l’annonçais d’entrée de jeu, très fruité, mais aussi très sucré et même caramélisé. On est sur de franches et très agréables notes de pommes, de poires et de caramel. Au point qu’il amène quelques réminiscences de Jack Daniel’s ou de poire-cognac. En mieux. Définitivement mieux. C’est bien balancé et pas écœurant pour un sou. Une petite touche de gras aussi, façon beurre de ferme dans un dessert de votre grand-mère. Avec une pointe d’épices, plutôt sur le poivre mais avec légèreté. C’est gourmand comme avec une finition en fûts de rhum. Le genre de nez sur lequel on s’attarde et vers lequel on revient longuement, plusieurs fois, avec beaucoup de plaisir.
Bouche: C’est doux et essentiellement citronné. On retrouve cette petite touche grasse de beurre et de pâtisserie. Légère acidité. Après, on dirait que tout ça a été un peu trop réduit à l’eau et qu’on passe à côté de quelque chose de plus fin. Ca reste gourmand mais… Bon, là, j’ai en fait un peu l’impression de m’être fait avoir… On m’a vendu du rêve, on m’a bien chauffé mais… Voilà voilà, c’est fini, merci bien, bonne soirée 😐
Finale: Courte et citronnée.
Note: 83/100
Ce Clynelish 2008 de Signatory Vintage a un nez des plus plaisants, j’y ai pris énormément de plaisir, vraiment! Je ne peux que regretter que le plaisir ressenti en bouche n’ait été égal à celui pour le nez. Bien qu’agréable, après un nez pareil j’avoue avoir ressenti de la déception et même une certaine frustration… Si seulement la bouche avait été à la hauteur du nez, la note aurait été tout autre. Mais à moins de 40€ la bouteille, ca reste un sacrément bon daily dram et un cadeau original et sympa à offrir 😉
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