Petite dégustation d’une bière un peu spéciale, la Bronckhorster BBC Four n°20 (12.5%) ayant connu une maturation en fûts de Macallan. Ca faisait un bail que je ne m’étais plus lancé dans la dégustation d’une bière finie en fûts de whisky… En fait depuis la Ola Dubh et sa maturation en fût d’Highland Park, quelque peu décevante au final (la tourbe ne se mêlant pas au mieux avec la bière). On remet le couvert et on voit ce que cela donne avec un fût de Speyside de qualité 😀
Nez: Ca fleure déjà bon le stout de qualité (la couleur sombre et la faible mousse étaient un indice). On est clairement sur des notes de café et de chocolat. Rien d’inhabituel jusque là… Jusqu’à quelques (trop) timides notes de dates et de figues. J’avoue que j’espérais que cela soit d’avantage marqué!
Bouche: Là encore on est essentiellement sur le café et le chocolat. La touche typique apportée par la finition en fûts de whisky est bel et bien présente (pour peu d’avoir déjà bu des bières de ce genre, tu sauras de quoi je parle). Toujours sur les mêmes notes de fruits séchés (dattes et figues) avec un côté caramélisé en plus mais je ressens une certaine frustration. Je les aurais aimées plus développées, ce qu’elles ne sont qu’en fin de bouche, certes de belle façon.
Finale: Moyenne à longue, fruitée et chocolatée avec une touche persistante de café.
Note: 82/100
Un stout des plus agréables, avec un caractère bien à lui et des notes fort spéciales. J’en aurais voulu encore plus, surtout pour 6,50€ le verre mais ca reste une bière fort sympathique et sortant des sentiers battus 😉 Belle initiative et beau boulot! Je suis curieux de voir comment évolueront leurs nouvelles sorties 😀
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