Balmenach 1979 32yo
On poursuit avec un autre petit bijou vintage, un Balmenach 32 ans d’âge (53,1%) de chez Maltbarn. Maltbarn est un de ces embouteilleurs indépendants qui ont le nez pour sélectionner des fûts d’exception, ce n’est pas pour rien que la plupart de leurs bouteilles se retrouvent souvent sold out en quelques jours, voire quelques heures.

Ils ont ici sélectionné un fût de Balmenach, distillé en 1979 et ayant lentement vieilli en fût de bourbon pendant 32 ans. Balmenach est une distillerie du Speyside n’ayant actuellement pas d’embouteillage propre, vous n’en trouverez donc que par le biais d’embouteilleurs indépendants.

Balmenach 1979 32yoNez: Une fraîcheur épicée, quelque chose d’herbacé mais aussi et surtout des fruits, des agrumes mais aussi des pêches et des poires. Le tout dans un subtil équilibre.

Bouche: Tout en douceur avec de la vanille, de la banane, un sensemble fruité saupoudré d’une pointe de cannelle. De nouveau une certaine fraicheur herbacée.

Finale: Une finale assez longue, ronde et fruitée. Et un retour des épices, de la cannelle. Une touche boisée également ce qui est normal avec un whisky de cet âge (et le bois est même généralement plus présent qu’ici).

 

Note: 90/100

Un beau speyside fruité comme je les aime, un speyside typique. Environ 170€ à sa sortie, si vous le trouvez en vente aux enchères, n’hésitez pas.