Catégorie : Notes Page 2 of 8

La catégorie Notes reprend tous les articles de dégustations de whisky, avec la description des sensations au nez, à la bouche et en finale. Ainsi, évidemment, qu’une note pour le whisky concerné.

Wolfburn Small Batch 375

Wolfburn

C’est parti pour la dégustation d’un petit Wolfburn batch 375 46.0% – 2018 – 5500 btls – bourbon+oloroso). C’est en 2013 que cette distillerie iconique du 19ème siècle a pu « renaître de ses cendres ». Construite en 1821, elle était mentionnée comme la plus grande du comté Écossais de Caithness, rien que ça! Mais après avoir fermé en 1837 elle n’a plus fonctionné que ponctuellement. En 1872 elle était renseignée comme une ruine sur les cartes… Ce whisky, qui doit son nom à la rivière du même nom (signifiant « source du loup »), n’a laissé aucune trace écrite de ce qu’il était à l’époque… mais ce qu’il est devenu maintenant est plus qu’appréciable. On voit ça plus précisément avec cette bouteille 😉

Bronckhorster BBC Four Macallan Beer

Petite dégustation d’une bière un peu spéciale, la Bronckhorster BBC Four n°20 (12.5%) ayant connu une maturation en fûts de Macallan. Ca faisait un bail que je ne m’étais plus lancé dans la dégustation d’une bière finie en fûts de whisky… En fait depuis la Ola Dubh et sa maturation en fût d’Highland Park, quelque peu décevante au final (la tourbe ne se mêlant pas au mieux avec la bière). On remet le couvert et on voit ce que cela donne avec un fût de Speyside de qualité 😀

Littlemill 1988 – Hunter Laing Old & rare

J’avais hâte de (re)déguster ce Littlemill 1988 Hunter Laing Old & Rare (parce qu’il m’avait plu mais je n’avais pas pris de notes la première fois) 😀 Le Littlemill, c’est souvent un synonyme de plaisir (coupable), surtout qu’il s’agit d’une distillerie de qualité fermée depuis plusieurs années… Avec de belles pépites à son actif. Le prix de ses bouteilles a fortement et logiquement (mais aussi malheureusement) fort augmenté… Celui-ci fait partie de la Platinum Collection qui compte quelques fameuses bouteilles, pas toutes d’égale qualité mais je n’ai jamais été déçu jusqu’ici 😀 Il s’agit de plus d’une édition extrêmement limitée, à 75 bouteilles seulement, et affichant 53.5% d’alcool (fût n°HL14552, second remplissage). Je m’attends forcément à un bon plaisir fruité, et un minimum « couillu », voyons donc cela 😛

Edradour 2006 Bourbon Decanter

Edradour 2006 Bourbon Decanter

Pour le moins habitué à l’Edradour, mais plutôt en dark sherry cask strenght, je pars ici à la découverte de l’Edradour 2006 Bourbon Decanter. On le vend comme ayant été composé à partir de quelques-uns des meilleurs anciens fûts de bourbon de la distillerie. L’assemblage titre à 59,2% ce qui est assez conséquent, mais force ne veut pas forcément dire caractère… 😛

Glenfiddich 15yo Distillery Edition

Glenfiddich 15yo Distillery Edition

Je vais ici partager mes impressions par rapport au Glenfiddich 15yo Distillery Edition (2018 – 51%) mais je dois d’abord vous avouer un truc… Cela doit faire 9-10 ans que je n’ai pas bu de Glenfiddich. Et encore, c’est parce qu’on me l’avait offert, me sachant amateur de whisky (y’a des gens, vaudrait parfois mieux qu’ils ne sachent pas qu’on aime le whisky, même s’ils sont bien gentils hum). C’était le « bon vieux » 12yo que l’on trouve dans la plupart des bars/restos proposant au moins 2-3 bouteilles de whisky, et à genre 9-10€ le verre. Ce qu’il ne vaut déjà pas. Les quelques éditions de ce label valant, selon certaines reviews, le détour sont bien trop chères donc… Je pars avec un certain à priori mais on ne sait jamais hein…

Glenburgie 15yo Ballantine’s Series 001

Je vous propose en ce jour des notes dédiées au Glenburgie 15 ans d’âge Balantine’s Series 001 (2018 – 40%). Bon, Ballantine’s c’est, aux dernières nouvelles je vous l’apprends peut-être, le second plus gros vendeur de Scotch whisky. Les gars écoulent quand même plus de 80 millions de bouteilles chaque année. Un des whiskies entrant dans la composition de leurs blends « core range », et il s’agit même là de l’élément clé, est le Glenburgie. Ils ont ici décidé de donner l’occasion à leurs clients de le goûter tel quel. La distillerie de Glenburgie produit tout de même du whisky de qualité depuis 1829, rien que ça. Je vous sens impatients donc c’est fini pour la page d’histoire, on passe aux notes de dégustation 😛

Highland Park Dragon Legend

Highland Park Dragon Legend

C’est parti pour la découverte de cet Highland Park Dragon Legend! Haaaa un petit HP ca faisait longtemps! Ok, ok, pour un amoureux du label tel que moi, il était plus que temps que je me penche sur cette bouteille sortie en 2017 (43.1%). Highland Park a quand même sorti quelques NAS sympas, j’espère qu’il en fera partie 😀

Glen Moray 15yo Elgin Heritage

Glen Moray 15yo Elgin Heritage

Me revoici pour tester le Glen Moray 15 ans d’âge Elgin Heritage. Bon, tout le monde connaît le Glen Moray, au moins de nom. D’ailleurs on en trouve souvent en supermarché ne serait-ce que dans ses jeunes expressions ou en NAS. Pas besoin de vous faire un topo, ca passe mais… Personnellement, pour être honnête, le label ne m’a jamais fait fantasmer, surtout avec ses embouteillages « récents ». Après l’avoir un peu « boudé » quelques années, j’y reviens pour voir ce que ça donne aujourd’hui (2018 – American et Oloroso sherry casks – 46.0%).

Glenglassaugh Octaves Batch 2

Je pars aujourd’hui, et je vous emmène au passage, à la découverte du Glenglassaugh Octaves Batch 2. Celui-ci titre à 44% et sa maturation s’est faite dans de petits fûts de 46 litres seulement. Avec d’avantage de contact du bois, ce dernier peut apporter plus vite des saveurs au whisky. Jusque là je n’ai en fait goûté que très peu de whiskies de cette distillerie.  Le dernier était le 30yo dont les notes viendront par la suite. On est ici dans une tout autre gamme de prix donc le risque et la palette d’arômes est tout autre aussi… C’est parti mon kiki (rime riche 😛 )!

Clynelish 2008 by Signatory Vintage

Clynelish 2008

Aujourd’hui j’ai testé le Clynelish 2008 de Signatory Vintage (46.0% – 10yo en fûts de bourbon – fûts 800128 + 800129). Un véritable petit plaisir fruité avec un excellent rapport qualité/prix. Le genre de cadeau qui peut faire mouche, ou à tout le moins plaisir quand on a à faire à un amateur, sans risque et sans se ruiner… Je partais pour juste goûter un truc comme ça, en passant, mais c’est une belle découverte 😉

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